Deligo Catering ja Juhlapalvelu

Buffetmenu

Buffetmenumme tunnetaan paitsi ihanista makuelämyksistä myös raikkaasta visuaalisuudestaan. Menuvaihtoehtoja on lukuisia ja niitä voimme muokata sesongin, juhlien teeman tai vaikka värimaailman mukaan. Alla muutamia esimerkkejä tarjoiluvaihtoehdoistamme:

Salaatteja ja alkuruokia:

• Deligon marinoidut antipastokasvikset
• Graavattua lohta ja wasabimajoneesia
• Lintuterriiniä ja pihlajanmarjahyytelöä
• Vasikanpaistia rucolapedillä, piparjuurimousse

• Mansikka-mozzarella-basilikasalaatti
• Ranskalainen maalaisperunasalaatti
• Sopivasti tulinen vietnamilainen nuudelisalaatti
• Pinkki rapusalaatti

Keittoja ja muita lämpimiä ruokia:

• Samettinen maa-artisokkakeitto
• Punajuuri-creme-fraiche-keitto, rapeaa pekonimurua
• Hienostunut sellerikeitto

• Uunipaahdetut terttukirsikkatomaatit, balsamico-kastiketta
• Hunajaglaseeratut värikkäät sahrami-uunijuurekset
• Shalottisipuli-perunaterriini

• Kanaa saltimbocca
• Deligon supersuositut kreikkalaiset feta-lihapyörykät
• Kokonaisena paistettu porsaan filee, sherry-pippurikermakastiketta
• Kokonaisena paistettu härän filee, rosmariinikastiketta

Jälkiruokia:

• Valkosuklaapannacotta, lakkamelbaa
• Petit fours
• Itsetehtyä jäätelöä, kuumaa kinuskikastiketta